Análisis de Pelígros y Puntos de Control Crítico APPC

Análisis de Pelígros y Puntos de Control Crítico APPC

OBJETIVOS:

Proporcionar a alumno un conocimiento teórico-práctico del sistema de APPCC, de su importancia y su aplicación mediante una metodología didáctica.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos en alimentación
1.1. Introducción
1.2. La seguridad alimentaria
1.3. Peligros en la alimentación

2. Qué es el APPCC
2.1. Introducción
2.2. Definición y características
2.3. Conceptos básicos
2.4. Objetivos y ventajas de un sistema APPCC
2.5. Principios del APPCC

3. Cómo llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC
3.1. Introducción
3.2. Requerimientos previos
3.3. Secuencia lógica para la aplicación del sistema
3.4. Elaboración de tablas de gestión
3.5. Prerrequisitos de puntos críticos

4. Verificación del sistema
4.1. Introducción
4.2. Verificación del sistema
4.3. Finalidad de la aplicación de auditorías en el sistema APPCC

5. El futuro del APPCC
5.1. Introducción
5.2. Norma ISO 22000:2005

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 100,00 €

Envío:0,00 €

Animación Turística

OBJETIVOS:

Que el alumno sepa cómo organizar un departamento de animación, tanto internamente como en sus relaciones con los demás departamentos de un establecimiento turístico y diseñar programas de animación, conociendo los diferentes tipos existentes y las herramientas que se pueden utilizar, así como los posibles métodos de temporalización, promoción y evaluación.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1.- Estructuras organizativas y funcionales.

2.- La animación y sus responsables, los animadores.

3.- Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación.

4.- La organización, desarrollo y control de actividades.

5.- Dinámica y dinamización de grupos.

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

APCC en Restauración Colectiva

OBJETIVOS:

Proporcionar los conocimientos suficientes sobre la aplicación del sistema de APPCC en las empresas dedicadas a la restauración colectiva, desde las fases de la elaboración de platos (preparación de alimentos crudos, platos elaborados con huevo.) hasta los requisitos que debe cumplir el sistema en este tipo de empresas (plan de control de aguas, de trazabilidad, etc.).

MODALIDAD: A distancia/On line

 

CONTENIDOS:

1. Introducción

2. Principios generales para la aplicación de un sistema APPCC
2.1. Principios por los que se rige el sistema APPCC
2.2. Etapas del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos alimentarios

3. Elaboración de platos
3.1. Recepción de materias primas
3.2. Almacenamiento de materias primas
3.3. Descongelación
3.4. Preparación de alimentos crudos
3.5. Preparación de alimentos fritos
3.6. Cocinado
3.7. Platos elaborados con huevo
3.8. Enfriamiento
3.9. Recalentamiento
3.10. Almacenamiento de producto terminado
3.11. Servicio al consumidor final

4. Elaboración del diagrama de flujo y de la tabla de gestión

5. Prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa dedicada a la restauración colectiva
5.1. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y utillaje
5.2. Plan de control de aguas
5.3. Plan de limpieza y desinfección
5.4. Plan de desinsectación y desratización
5.5. Plan de formación de manipuladores
5.6. Plan de control de proveedores
5.7. Plan de trazabilidad

6. Buenas prácticas de manipulación

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 100,00 €

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Aprovisionamiento y Organización del Office

OBJETIVOS:

Transmitir al alumno las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. Además se tratará cómo aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos (stock, almacén, distribución.)

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. La camarera de pisos en alojamientos y su departamento

1.1. Los alojamientos turísticos y no turísticos

1.2. El departamento de pisos

1.3. La habitación de hotel: tipos

1.4. Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras

1.5. La camarera de pisos

 

2. Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos

2.1. Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias.

2.2. Clasificación y ubicación de existencias.

2.3. Tipos de inventarios.

2.4. Aplicación de procedimientos de gestión.

2.5. Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén.

2.6. Montaje del carro de limpieza y carro de camarera.

2.7. Organización de almacén y del office.

 

3. Participación en la mejora de la calidad

3.1. Aseguramiento de la calidad.

3.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Ayudante de Cocina

OBJETIVOS:

Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para participar en la preparación, puesta a punto de su área de trabajo y cierre de cocina, aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas, así como en la elaboración de diferentes, preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA
– Introducción al área de cocina
– Condiciones físicas del local
– Instalaciones: maquinaria, mobiliario, batería y utensilios
– El ayudante de cocina y sus funciones

TEMA 2. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
– Seguridad e higiene en el trabajo
– La seguridad e higiene en la cocina
– Riesgos y medios de prevención

TEMA3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
– Manipulación de alimentos

TEMA 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
– Alimentación y nutrición: definición y distintas formas de clasificación de los alimentos

TEMA 5. HORTALIZAS Y VERDURAS
– Hortalizas y verduras. clasificación según su especie y variedad. técnicas de manipulación y conservación
en crudo
– Tubérculos. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación
en crudo
– Legumbres. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación en crudo

TEMA 6. PESCADOS Y MARISCOS
– Pescados y mariscos. Clasificación según su especie y variedad
– Técnicas de manipulación y conservación en crudo

TEMA 7. CARNES, AVES Y CAZA
– Carnes, aves y caza. Clasificación según su especie y variedad. Preparación, manipulación y conservación en crudo

TEMA 8. ELABORACIONES BÁSICAS CULINARIAS
– Elaboraciones básicas culinarias: definición, tipos, composición y conservación de los fondos
– Clasificación y utilización de las principales salsas

TEMA 9. PRIMEROS PLATOS
– Introducción
– Primeros platos. Consomés, sopas y cremas
– Platos elementales a base de legumbres secas
– Platos elementales a base de hortalizas
– Platos elementales a base de arroz y otros cereales
– Platos elementales a base de pasta

TEMA 10. SEGUNDOS PLATOS
– Segundos platos. Platos elementales a base de huevos
– Platos elementales a base de pescados y mariscos
– Platos elementales a base de carnes, aves y caza

TEMA 11. PREPARACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA
– Introducción
– Preparaciones básicas de repostería y pastelería: postres y helados

TEMA 12. COCINA NACIONAL Y REGIONAL
– Cocina nacional y regional
– Platos más representativos de la cocina nacional
– Cocina internacional
– Cocinas del mundo

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Cocina en Línea Fría

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades, (hospitales, colegios, residencias), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del personal de cocina.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Introducción

1.1. El sistema de línea fría completa (lfc)

1.2. La implantación de lfc

1.3. Profesionales y entidades que participan en el proceso

2.- Organización del trabajo en una cocina en lfc

2.1. División arquitectónica de una cocina central en lfc

2.2. Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria

2.3. La figura del bromatólogo

2.4. El personal de cocina

3.- El sistema de producción (línea fría completa)

3.1. Las instalaciones

3.2. Técnicas y tecnologías de equipamiento

4.- Seguridad e higiene

4.1. Normativa

4.2. Sistema APPCC. Implantación y aplicación

5.- Calidad en la empresa alimentaria

5.1. Concepto de calidad

5.2. Definiciones

5.3. La calidad en la empresa alimentaria

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

El Establecimiento Hotelero

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno legislación aplicable en materia turística y laboral, con la orientación del trabajo hacia la búsqueda permanente de la calidad y con los recursos necesarios para lograr reducir al mínimo el impacto medioambiental negativo que pudiera producir el establecimiento hotelero.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

BLOQUE 1

1. Introducción a las técnicas de dirección

2. Administración
2.1. Definición de la administración
2.2. Funciones de los gerentes

3 La planificación
3.1. Naturaleza y propósito de la planificación
3.2. Etapas de la planificación estratégica
3.3. Toma de decisiones

4 La organización: naturaleza y propósito
4.1. Departamentalización básica
4.2. Autoridad de línea/Staff y descentralización

5.  La integración. Naturaleza y propósito
5.1. Factores que afectan a la integración
5.2. La selección
5.3. Técnicas e instrumentos del proceso de selección
5.4. Evaluación del desempeño
5.5. La dirección por valores
5.6. Desarrollo de los gerentes y de la organización

6.  Dirección
6.1. Administración y factor humano
6.2. Saber delegar
6.3. La comunicación
6.4. El liderazgo

7. La motivación

8 El control y estilos de mando
8.1. Estilo de dirección tradicional
8.2. Estilo de Lewin
8.3. Liderazgo situacional
8.4. Teoría de la parrilla de comportamientos
8.5. Modelo de Contingencia de Fiedler
8.6. Mantener buenas relaciones. Soluciones de conflictos

9.  Administración y sociedad

10.  Propuestas prácticas

BLOQUE 2

11. Introducción a la legislación aplicada al departamento de pisos

12. Ordenación sobre establecimientos hoteleros
12.1. Normativa estatal
12.2. Normativa autonómica

13. El contrato de trabajo
13.1. Concepto
13.2. Las partes
13.3. Capacidad para contratar
13.4. Extinción del contrato de trabajo
13.5. El despido disciplinario

14. Formas de contratación
14.1. Contrato indefinido
14.2. Contrato para la formación
14.3. Contratos en prácticas
14.4. Contrato a tiempo parcial
14.5. Contrato de obra o servicio determinado
14.6. Trabajo en común y contrato de grupo
14.7. Contrato de puesta a disposición

15.  Derechos y obligaciones de los trabajadores
15.1. Derechos básicos de los trabajadores
15.2. Derechos del trabajador emanados de la relación contractual
15.3. Obligaciones del trabajador

16.  La negociación colectiva
16.1. Concepto
16.2. El convenio colectivo
16.3. El Acuerdo laboral de hostelería de ámbito nacional
16.4. La representación de trabajadores en la empresa

17. Prestaciones de la seguridad social
17.1. La seguridad social
17.2. Las prestaciones: la acción protectora de la Seguridad Social.
17.3. Afiliación, altas y bajas
17.4. La cotización. Tipos de cotización

18. El consumidor; derechos. Manejo de quejas y reclamaciones
18.1. Introducción
18.2. Derechos del consumidor
18.3. Manejo de quejas y reclamaciones

19. Anexo legislativo

20. Propuestas prácticas

21. Introducción a la gestión de la calidad

22. El concepto de calidad. Origen y evolución

23. La importancia de la calidad y la ventaja competitiva

24. El coste de la calidad y de la falta de calidad

25. Los costes de la “no calidad”

26. Las premisas de la calidad

27. Los pilares de la calidad
27.1. La calidad como filosofía
27.2. La implantación de un sistema de gestión de la calidad
27.3. La autoevaluación de la propia organización para la implantación de un sistema de calidad total. La mejora continua

28. Herramientas de la calidad

29. La formación en el puesto de trabajo

30. La medición de la excelencia

31. Los gurús de la calidad

32. Las certificaciones de calidad

33. Propuestas prácticas

34. Introducción a la gestión medioambiental

35. La protección medioambiental
35.1. La importancia de la protección medioambiental
35.2. La Declaración de Rio
35.3. El equilibrio medioambiental

36. Impactos medioambientales más graves que afectan al entorno
36.1. Contaminación atmosférica
36.2. Residuos
36.3. Ruido

37. La influencia de las instalaciones hoteleras en el Medio Ambiente

38. Gestión medioambiental en hostelería. Buenas prácticas en consumos, tratamiento de residuos, utilización de equipos y materiales y productos de cortesía
38.1. Buenas prácticas de limpieza
38.2. Buenas prácticas de lavandería
38.3. Otras pautas para buenas prácticas en hostelería

39. El tratamiento de los residuos

40. La mejora del medioambiente dentro de la política de calidad
40.1. Política medioambiental y sistema de gestión medioambiental
40.2. Los certificados de calidad medioambiental

41. Propuestas prácticas

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Empleo Doméstico: Camas, Prendas y Ropas

OBJETIVOS:

Capacitar al alumno en los conceptos básicos de las actividades domésticas de acondicionamiento de camas, prendas de vestir y demás ropa de hogar.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Procedimientos de lavado, secado y planchado de ropa de hogar y prendas de vestir en el domicilio
1.1. Introducción
1.2. Etiquetaje: interpretación de iconos y actuación
1.3. Electrodomésticos y accesorios: manual de instrucciones y utilización
1.4. Productos: tipos , características y utilización
1.5. Recogida de ropa de las dependencias del domicilio, clasificación y preparación: modo, instrucciones y riesgos asociados para la persona profesional y la ropa
1.6. Lavado, secado y planchado: procedimientos
1.7. Espacios para el lavado, secado y planchado de ropa de hogar y prendas de vestir
1.8. Preservación Medioambiental

2. Procedimiento de cosido básico manual de prendas de vestido y ropa de hogar
2.1. Tejidos: tipos y características
2.2. Útiles de costura: tipos, modos de utilización
2.3. Técnicas domésticas de cosido básico manual

3. Preparación de camas en el domicilio
3.1. Introducción
3.2. Camas: tipos y actuación ante las mismas
3.3. Ropa de cama: tipos, complementos, climatología
3.4. Colchones: tipos, características principales e indicaciones del fabricante

4. Prevención de riesgos en el acondicionamiento de ropa de hogar y prendas
de vestir en el domicilio
4.1. Normativa sobre riesgos laborales
4.2. Mantenimiento de las condiciones de seguridad

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 90,00 €

Envío:0,00 €

Empleo Domestico: Cocina Domestica

OBJETIVOS:

Capacitar al alumno en los conceptos básicos de la cocina doméstica.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Técnicas de compra de alimentos y productos para domicilio
– Procedimiento de compra: necesidades del hogar, presupuesto, y capacidad de almacenamiento
– Lista de la compra
– Publicidad y ofertas
– Etiquetaje
– Despensa: tipos organización y mantenimiento
– Establecimientos: tipos. Ventajas e inconvenientes

2. Técnicas de almacenamiento y organización de alimentos y productos para domicilio
– Clasificación y colocación de alimentos y productos
– Manipulación y conservación previa de alimentos para su almacenaje. Medidas de refrigeración
y congelación.
– Caducidad

3. Cocinado de alimentos en el domicilio
– Procedimientos previos al cocinado
– Técnicas domésticas de cocinar: asar, freír, pelar, picar, entre otras
– Menaje, útiles y electrodomésticos: manual de instrucciones y utilización
– Presentación y mantenimiento para el consumo

4. Limpieza de cocina en el domicilio
– Productos de limpieza: tipos, manipulación y riesgos asociados
– Procedimientos de limpieza
– Electrodomésticos
– Preservación medioambiental

5. Prevención de riesgos en la compra, organización, manipulación, elaboración y conservación de alimentos y productos en el domicilio
– Normativa sobre riesgos laborales y manipulación de alimentos
– Riesgos asociados a la actividad laboral y mantenimiento de las condiciones de seguridad

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Empleo Doméstico: Limpieza

OBJETIVOS:

Capacitar al alumno en los conceptos básicos de limpieza doméstica, los diferentes tipos de suciedad y utilización de productos y herramientas adecuadas.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Procedimiento y organización del trabajo de limpieza en domicilios particulares
1.1.  Funciones
1.2. Organización del trabajo
1.3.  Espacios en domicilios
1.4.  Tiempo y frecuencia
1.5.  Presencia de personas en el domicilio
1.6.  Riesgos laborales: normativa.
1.7.  Prevención de riesgos domésticos
1.8.  Agua y energía. Uso responsable

2. Caracterización de elementos en la limpieza del domicilio particular
2.1. Aseo e higiene en el domicilio. Adaptación al cliente
2.2. Tipos y materiales constituyentes
2.3. Útiles y pequeños electrodomésticos de uso doméstico: tipos, modos de utilización y riesgos asociados
2.4.  Productos de limpieza domésticos: tipos, empleo, manipulación, etiquetaje y riesgos

3. Técnicas y productos de limpieza de superficies, suelos y cristales
en viviendas
3.1.  Limpieza e higienización de superficies en domicilios
3.2. Técnicas de limpieza de suelos y alfombras: barrido, aspirado, uso de mopa y fregado
3.3.  Mobiliario y objetos: procedimientos de limpieza
3.4. Ventanas y elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas): procedimientos de limpieza

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 90,00 €

Envío:0,00 €

Gestión de Hoteles

OBJETIVOS:

Que el alumno tenga una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar los trabajadores en la gestión de hoteles. Que conozca las técnicas necesarias para informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente, así como el manejo de las herramientas necesarias para desempeñar el trabajo de gestión.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. La industria hotelera.

2. Departamento operacional del hotel: recepción.

3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina.

4. Departamentos operacionales del hotel: consejería, comunicaciones y pisos.

5. Departamentos staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén.

6. Seguridad e higiene en hoteles.

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Gestión de Información y Distribución Turística

OBJETIVOS:

Aprender a gestionar unidades de información y de distribución turísticas desde su clasificación y planificación empresarial, la gestión presupuestaria, la gestión de recursos humanos, la utilización de las nuevas tecnologías hasta la evaluación e implantación de un sistema de calidad que supervise cada uno de estos procesos.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. La planificación empresarial en las empresas y entidades de distribución e información turísticas
1.1. Introducción
1.2. La planificación en el proceso de administración empresarial

2. La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información
2.1. Introducción
2.2. La organización de las agencias de viajes
2.3. Reglamento de agencias de viajes del 14 de abril de 1988

3. Definición de puestos de trabajo y selección de personal
3.1. Introducción
3.2. Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores cualificados
3.3. Principales métodos para la selección de trabajadores cualificados

4. La dirección de equipos de trabajo
4.1. Introducción
4.2. Los diferentes sistemas de dirección y tipos de liderazgo
4.3. Análisis de herramientas para la toma de decisiones
4.4. Manejo de técnicas de programación del trabajo y medición de tiempos

5. Gestión y control presupuestarios
5.1. Introducción
5.2. El ciclo presupuestario
5.3. Concepto y propósito de los presupuestos
5.4. Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos
5.5. Etapas fundamentales de la gestión presupuestaria: previsión, presupuesto y control

6. Estructura financiera de las agencias de viajes y de otros distribuidores turísticos
6.1. Introducción
6.2. Identificación y caracterización de fuentes de información
6.3. Relación óptima entre recursos propios y ajenos
6.4. Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones

7. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
7.1. Introducción
7.2. Estructura de las cuentas de costes de resultados en las agencias de viajes
7.3. Tipos y cálculo de costes empresariales específicos
7.4. Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación del consumo y de la atención al cliente
7.5. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas
7.6. Identificación de parámetros establecidos para evaluar ratios y porcentajes, márgenes de beneficio y rentabilidad

8. Utilización de aplicaciones informáticas específicas para la administración de unidades de información y distribución turísticas
8.1. Introducción
8.2. Unidades de información y comunicación de la distribución turística

9. Gestión de la calidad total
9.1. Introducción
9.2. Concepto de calidad
9.3. Evolución histórica de la calidad
9.4. Sistemas y normas de calidad
9.5. Implementación de un sistema de calidad
9.6. Diseño de los servicios
9.7. Gestión de la calidad
9.8. La mejora continua y los planes de mejora
9.9. La evaluación de la satisfacción del cliente
9.10. Evaluación del sistema de calidad. Auto-evaluaciones y auditorías

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Gestión Mediambiental Empresas Limpieza

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca las características de las empresas de limpieza teniendo en cuenta los efectos que producen en el medio ambiente. Además se adquirirán habilidades para determinar los residuos que genera una empresa de limpieza y se aprenderán buenas prácticas ambientales. También se adquirirán conocimientos acerca de los efectos que producen los contaminantes en el agua, el suelo y la salud.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. El medio ambiente: conceptos básicos.

2. Sistema de gestión medioambiental.

3. La gestión medioambiental en Europa: sistema EMAS.

4. La gestión medioambiental según la norma ISO 14001

5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental.

6. La revisión medioambiental inicial y la evaluación medioambiental.

7. Documentación de un SGMA.

8. Planes de emergencia.

9. La formación y comunicación.

10. Responsabilidades en la implantación del SGMA.

11. La auditoría del SGMA.

12. Evaluación del sistema, no conformidades y certificación.

13. La limpieza y el medio ambiente.

14. La legislación ambiental en el ámbito de la naturaleza.

15. Impactos ambientales en las empresas de limpieza.

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Gestión Medioambiental en Hostelería

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca las características de las empresas de limpieza teniendo en cuenta los efectos que producen en el medio ambiente. Además se adquirirán habilidades para determinar los residuos que genera una empresa de limpieza y se aprenderán buenas prácticas ambientales. También se adquirirán conocimientos acerca de los efectos que producen los contaminantes en el agua, el suelo y la salud.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. El medio ambiente: conceptos básicos.

2. Sistema de gestión medioambiental.

3. La gestión medioambiental en Europa: sistema EMAS.

4. La gestión medioambiental según la norma ISO 14001

5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental.

6. La revisión medioambiental inicial y la evaluación medioambiental.

7. Documentación de un SGMA.

8. Planes de emergencia.

9. La formación y comunicación.

10. Responsabilidades en la implantación del SGMA.

11. La auditoría del SGMA.

12. Evaluación del sistema, no conformidades y certificación.

13. La limpieza y el medio ambiente.

14. La legislación ambiental en el ámbito de la naturaleza.

15. Impactos ambientales en las empresas de limpieza.

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 300,00 €

Envío:0,00 €

Gobernanta

OBJETIVOS:

Mediante este curso, el alumno aprenderá las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Organización del servicio de pisos en alojamientos

2. Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo

3. Gestión del protocolo

4. Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales

5. Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

6. Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos

7. Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

8. Procesos de gestión de calidad en hostelerías y turismo

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Guía de Turístas: Recursos Turísticos y Culturales

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca las técnicas de búsqueda, selección, interpretación, procesamiento y transmisión de información sobre los recursos turístico – culturales

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Técnicas de búsqueda y selección de información sobre recursos turístico-culturales del entorno regional y local
1.1.  Fuentes de información turística primarias y secundarias sobre bienes de interés cultural, otros recursos de esta naturaleza y recursos turísticos de carácter general: identificación, discriminación, contraste y selección
1.3.  Soportes informativos y medios de acceso a la información sobre bienes de interés cultural y otros recursos de esta naturaleza
1.3.  Recursos patrimoniales: museos, monumentos, patrimonio histórico, artístico, cultural y otros bienes de interés cultural
1.4. Recursos turísticos de interés general
1.5. Contexto geográfico, histórico, artístico, económico y cultural
1.6. Infraestructura básica: accesos, abastecimientos, transportes y otros
1.7. Infraestructura turística: alojamientos, servicios de restauración, oferta recreativa y otros
1.8. Proveedores de servicios
1.9. Rutas e itinerarios, visitas u otras actividades culturales susceptibles de programación

2. Interpretación y procesamiento de información sobre recursos turístico-culturales del entorno regional y local.
2.1. Organización de la información
2.2. Procesamiento de la información
2.3. Actualización de la información
2.4. Adaptación de la información en función de tipos de grupos o turistas destinatarios.
2.5. Integración e interrelación de información

3. Transmisión de información sobre bienes de interés cultural y otros recursos culturales a turistas y visitantes
3.1. Comunicación de información según tipos de hipotéticos receptores

3.2. Respuestas a preguntas, dudas y necesidades de supuesta información demandada
3.3. Control del tiempo disponible para la transmisión de tiempo disponible

4. La historia general, regional y local como recurso informativo
4.1.  Fuentes y terminología de carácter histórico. Periodización.
4.2. Prehistoria e historia regional y local

4.3. Interpretación de las influencias de otros pueblos, culturas o civilizaciones en la configuración histórico-patrimonial del entorno regional y local

5. La historia del arte general, regional y local como recurso informativo
5.1. Terminología. Materiales y técnicas. Estilos. Fuentes para el estudio
5.2. Arte prehistórico y de las primeras civilizaciones
5.3.  Movimientos y estilos artísticos
5.4. Artes suntuarias. Artesanías
5.5.  Principales referencias en el entorno regional y local

6. La geografía humana como recurso informativo89
6.1. Geografía Humana. Nociones básicas, terminología y fenómenos característicos. Su relación con la geografía física
6.2. Geografía humana regional y local
6.3. La fusión de la naturaleza y el hombre: el ámbito rural
6.4. Peculiaridades de la geografía humana en el entorno regional y local

7. Patrimonio histórico-artístico y cultural
7.1. Diferenciación de conceptos generales
7.2.  Aspectos legales. Niveles de protección. El patrimonio de la humanidad. El papel de la UNESCO. Los bienes de interés cultural o BIC
7.3.  Restauración y conservación. Enfoques y técnicas
7.4. Museología: diferenciación, clasificación y aspectos técnicos. Geografía descriptiva de los museos. Ámbito regional y local
7.5.  Patrimonio etnográfico y antropológico. El patrimonio intangible. Manifestaciones festivas y religiosas
7.6. Tradiciones, leyendas, hábitos y costumbres particulares. Vida cotidiana. Manifestaciones musicales
7.7. Gastronomía
7.8. Otros aspectos culturales de interés
7.9. Principales referencias en el entorno regional y local

8. Diversidad cultural
8.1. Definiciones de cultura
8.2. Diferentes culturas y fundamentos que le son propios
8.3. Comparación entre aspectos fundamentales de los sistemas filosóficos occidentales y no occidentales
8.4. Distintas manifestaciones del hecho religioso
8.5. Modos y maneras. Nociones básicas de protocolo y maneras bien vistas en diferentes culturas. Atención especial a los posibles malentendidos: elementos similares con significados dispares

9. Información para visitas culturales guiadas
9.1. Introducción a la interpretación del patrimonio: disciplina y profesión emergente
9.2. Medios interpretativos: personales y no personales

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Inglés para Pisos

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno los contenidos básicos de gramática, ortografía y fonética inglesa, así como el vocabulario básico relacionado con la actividad de un establecimiento hotelero que le permitirán conseguir el nivel de comprensión y expresión oral y escrita necesaria.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Introducción

2. Sonidos, fonemas y palabras
2.1. Sonidos del inglés
2.2. Las letras en inglés
2.3. Pronunciación correcta en la lectura

3. Palabras y frases
3.1. El artículo
3.2. Preposiciones, conjunciones y locuciones
3.3. Interjecciones y onomatopeyas
3.4. Adverbios
3.5. Adjetivos
3.6. Sustantivos y pronombres

4. El verbo y la oración
4.1. Las formas no personales del verbo
4.2. Verbos auxiliares
4.3. Verbos modales
4.4. Los verbos de voluntad
4.5. Verbos regulares
4.6. Verbos irregulares
4.7. La voz pasiva

5. Expresiones y léxico inglés para pisos
5.1. Dealing with phoned requests
5.2. Giving directions indoor
5.3. Asking for clarification

6. Propuestas prácticas

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Jefe de Cocina

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que interviene en la sección de cocina de un establecimiento hostelero: brigadas, locales, menús, maquinarias, etc…

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. La profesión de cocinero

2. Descripción del puesto

3. Otras tareas

4. Otros campos a explorar

5. Los servicios

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Limpieza de Centros

OBJETIVOS:

El curso capacita para desarrollar las funciones relativas a las labores de limpieza y mantenimiento en un centro así como atender y canalizar las demandas de los/las usuarios/as.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Condiciones mínimas de seguridad en los lugares de trabajo

2. Equipos de protección individual

3. Organización y control del servicio de limpieza. Equipos de trabajo. Funciones del personal de limpieza
– Organización y control del servicio de limpieza
– Equipos de trabajo
– Funciones del personal de limpieza

 

4. Productos de limpieza. Significado de los símbolos utilizados en las etiquetas de los productos. Agentes químicos: definiciones y prevención. Información al usuario
para la protección de la salud y la seguridad en el trabajo
– Productos de limpieza
– Significado de los sÍmbolos utilizados en las etiquetas de los productos
– Agentes químicos: definiciones y prevención
– Información al usuario para la protección de la salud y la seguridad en el trabajo
– Actuación en caso de accidente
5. Útiles y Maquinaria de Limpieza

6. Maquinaria, utensilios y herramientas usadas en la profesión de limpieza de las vías públicas

7. áreas de limpieza. Limpieza de habitaciones
– Áreas de limpieza
– Limpieza de habitaciones

8. Limpieza de cocinas y comedores. Maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Condiciones higiénicas
– Limpieza de cocinas y comedores
– Maquinaria, accesorios y menaje de cocina
– Condiciones higiénicas

9. La limpieza del cuarto de baño. Desinfección y ambientación. Especial referencia a la limpieza de aseos públicos
– La limpieza del cuarto de baño
– Desinfección y ambientación
– Especial referencia a la limpieza de aseos públicos

10. Limpieza de ventanas y cristales. Limpieza de techos y paredes.
Limpieza de suelos
– Limpieza de ventanas y cristales
– Limpieza de techos y paredes
– Limpieza de suelos

11. Limpieza de mobiliario: técnicas de limpieza. Otros aspectos
de la limpieza: cuidado y mantenimiento de plantas y flores
– Limpieza de mobiliario: técnicas de limpieza
– Otros aspectos de la limpieza: cuidado y mantenimiento de plantas y flores

12: Limpieza de centros públicos. La limpieza de áreas administrativas
– Limpieza de centros públicos
– La limpieza de áreas administrativas

13. Tratamiento de locales húmedos, vestuarios, gimnasios y piscinas. Características, medios y normas de utilización
– Tratamiento de locales húmedos. Características, medios y normas de utilización
– Tratamiento de vestuarios. Características, medios y normas de utilización
– Tratamiento de gimnasios. Características, medios y normas de utilización
– Tratamiento de piscinas. Características, medios y normas de utilización

14. Limpieza hospitalaria. Clasificación de dependencias. Actuaciones

– Limpieza hospitalaria
– Clasificación de dependencias
– Actuaciones

15. Aspectos ecológicos en la limpieza. Reciclaje. Nociones generales sobre la retirada de residuos
– Aspectos ecológicos en la limpieza. Reciclaje
– Nociones generales sobre la retirada de residuos

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Limpieza de Interior de Inmuebles

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno  los diferentes productos de limpieza y utensilios para llevar a cabo la limpieza del mobiliario y saber qué máquinas pueden utilizarse para limpiar. Así como las habilidades que, desde el ámbito profesional, se deben adquirir tanto para la limpieza de suelos, paredes y techos como para la limpieza del mobiliario interior.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Técnicas Básicas de Limpieza

2. Procedimiento de limpieza con maquinaria

3. Limpieza de suelos, paredes y techos

4. Limpieza de mobiliario interior

5. Prevención de Riesgos en tareas de limpieza

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 90,00 €

Envío:0,00 €

Limpieza en Colegios

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno las normas básicas de utilización de los diferentes productos de limpieza y los tipos de maquinaria y útiles que se pueden emplear en la limpieza de centros escolares.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Introducción: Los centros educativos

1.1. El sistema educativo español

1.2. La necesidad de limpieza en centros educativos

1.3. La organización de la limpieza en los centros educativos

1.4. El personal de limpieza

2. Características de la suciedad, limpieza y desinfección

2.1. La suciedad

2.2. La limpieza

2.3. La desinfección

3. Tipos de productos de limpieza

3.1. La importancia de conocer los productos de limpieza

3.2. Características asociadas a la limpieza

3.3. Clasificación de los productos de limpieza

3.4. Dosificación de los productos

3.5. Interpretación del etiquetado de los productos de limpieza

3.6. Utilización de los productos de limpieza y desinfección

4. Tipos de máquinas y útiles de limpieza

4.1. Utensilios para desempolvar el mobiliario

4.2. Utensilios para desempolvar los suelos

4.3. Utensilios para fregar suelos

4.4. Maquinaria para la limpieza

4.5. Generadores de ozono

5. Tipos de superficies

5.1. Características de los principales tipos de superficie

6. Las técnicas básicas de limpieza

6.1. Desempolvado del mobiliario

6.2. Desempolvado del suelo

6.3. Eliminación de manchas

6.4. Fregado de suelos

6.5. Tratamiento de ozonización

7. La limpieza de las diferentes zonas de un centro educativo

7.1. Distribución de un centro educativo

7.2. Limpieza de las diferentes zonas

7.3. La manipulación de los residuos

7.4. La programación del trabajo

8. Medidas preventivas durante las tareas de limpieza

8.1. La importancia del orden y la limpieza

8.2. Condiciones de las instalaciones

8.3. Condiciones de los equipos de trabajo

8.4. Riesgos y medidas preventivas

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Limpieza en Hospitales

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno las reglas fundamentales en el trabajo de limpieza y poner en conocimiento de éstos en qué consiste la limpieza hospitalaria y por qué es importante.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. La limpieza en hospitales

1.1. La importancia de la limpieza en los hospitales

1.2. La infección nosocomial y su prevención

1.3. Principios fundamentales de la limpieza hospitalaria

1.4. Las zonas del hospital

1.5. Normas durante la limpieza

1.6. La relación con los pacientes

2. Sistemas de limpieza hospitalaria

2.1. La suciedad

2.2. La limpieza

3. Sistemas de desinfección hospitalaria

3.1. La desinfección

3.2. Tipos de productos de limpieza

4. La limpieza de las diferentes zonas de un hospital

4.1. Metodología de limpieza

4.2. Procedimiento en las diferentes zonas

5. Recogida y eliminación de los residuos sanitarios

5.1. Legislación sobre residuos sanitarios

5.2. Tipos de residuos

5.3. La gestión de los residuos sanitarios

5.4. Listado de enfermedades infecciosas

6. Prevención de riesgos laborales en limpieza hospitalaria

6.1. La importancia del orden y la limpieza

6.2. Condiciones de las instalaciones

6.3. Condiciones de los equipos de trabajo

6.4. Riesgos y medidas preventivas

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Limpieza y puesta a punto de habitaciones

OBJETIVOS:

Dar a conocer al alumno las características más relevantes del área de pisos, que comprenden los pisos, propiamente dichos, las áreas públicas y la lavandería-lencería en los distintos establecimientos en función de su categoría, así como las peculiaridades generales que definen el puesto de gobernanta y encargada de lavandería-lencería, como mando intermedio en el entorno de la empresa.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

BLOQUE I

1. Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos

2. El área de alojamientos: objetivos y funciones
2.1. Ubicación de las distintas áreas
2.2. Las instalaciones: características de las áreas
2.3. El mobiliario: tipos y características
2.4. La maquinaria: características y tipos
2.5. Elementos decorativos
2.6. El área de pisos

3. El personal del departamento de pisos
3.1. La responsabilidad del departamento de pisos
3.2. Relaciones y funciones del personal del departamento de pisos

4. Documentación e información

5. Relaciones interdepartamentales

6. Nuevas tendencias y tecnologías

7. Propuestas prácticas a los contenidos

BLOQUE II

8. Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura

9. La organización del espacio físico
9.1. Características constructivas e higiénicas básicas
9.2. Las instalaciones y la maquinaria
9.3. El espacio físico: distribución en forma de “i”, “l” o “u”
9.4. Ropa sucia vs. ropa limpia. Espacios reservados

10. La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía

11. Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones

12. Organización de la trayectoria de la ropa
12.1. Ropa sucia del hotel
12.2. Ropa de clientes

13. Métodos de higienización
13.1. Fases de higienización de la ropa y factores que inciden en ésta
13.2. El lavado de la ropa.: Principios básicos
13.3. La naturaleza de las manchas
13.4. La naturaleza de las fibras. Fibras naturales y sintéticas
13.5. La influencia del agua
13.6. Los productos de lavado
13.7. Los ciclos de lavado
13.8. Los controles de lavado
13.9. Tecnología de los textiles, el hilo y el tejido
13.10. La suciedad
13.11. Las manchas
13.12. El agua
13.13. La calidad del agua utilizada en lavandería
13.14. Productos de blanqueo. La lejía y el perborato sódico: usos y precauciones
13.15. Métodos de lavado, programas y operaciones especiales
13.16. Los factores del lavado: círculo de Sinner
13.17. Los controles de lavado
13.18. Especificación de calidad
13.19. Controles de calidad en lavandería
13.20 La desinfección

14. El planchado
14.1. Generalidades
14.2. Máquinas de planchado: plancha, rulo y calandra
14.3. Temperaturas de planchado
14.4. Accesorios e innovaciones en materia de planchado: maniquí, mangueros, pinzas, etc.
14.5. El doblado y plegado de la ropa

15. El presupuesto

16. El estado de los aparatos

17. Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio

18 Contratos con empresas externas

19. Propuestas prácticas

BLOQUE III

20. Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas

21. Recursos humanos
21.1. Características
21.2. Control de uniformidad y aseo del personal a las órdenes de la gobernanta

22. Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza
22.1. Protocolo de limpieza
22.2. Método a seguir
22.3. Productos que se deben utilizar
22.4. Tipos de suciedad
23. Organización y supervisión de las habitaciones
23.1. Estado de las habitaciones
23.2. El bloqueo y el desbloqueo

24. Supervisión
24.1. Métodos y normas a seguir
24.2. Forma de hacer la revisión

25. Propuestas prácticas

BLOQUE IV

26. Introducción a la decoración de ambientes

27. El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración
27.1. Los estilos más frecuentes en la decoración: características básicas y evolución
27.2. Normas básicas a tener en cuenta en la decoración de ambientes: alfombras, tejidos y madera

28. El color
28.1. Importancia de los colores
28.2. La percepción del color
28.3. Cualidades del color: tono, luminosidad, saturación y matiz
28.4. Clasificación de los colores
28.5. La psicología del color
28.6. Criterios de selección de colores
28.7. El color en el restaurante y en el hotel

29. El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente
29.1. Historia de la decoración floral
29.2. Las flores
29.3. Preparación del florero
29.4. Decoración de mesa: principales composiciones florales

30. Propuestas prácticas

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Maitre

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca las funciones propias de la profesión, las de relación interdepartamental de la empresa hostelera, la recomendación de productos a los comensales, y la participación en los procesos de pedidos, realización de menús, incorporación de vinos a los mismos, y facturación del establecimiento.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Concepto del desarrollo del turismo

2. Mobiliario de sala y material de sala

3. Técnicas de servicio y atención al cliente

4. Elaboraciones a la vista del cliente

5. Mise en place. Las operaciones post-servicio

6. Procesos de facturación

7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)

8. Operaciones de servicios especiales (catering-banqueting)

9. Relaciones interdepartamentales

10. Consejos para recomendar un buen vino

11. La gastronomía española

12. La cata de los puros

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Manipulación de Productos Quimicos y Limpieza

OBJETIVOS:

Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre la definición y clasificación de los productos químicos, además de los aspectos relacionados con los productos de limpieza y desinfección. También se adquirirán conocimientos acerca de los sistemas de suciedad y los diferentes tipos de limpieza, así como las normativas de seguridad e higiene en la manipulación de los productos químicos.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Producto químico. Definición y clasificación.

2. Productos de limpieza y desinfección.

3. Normas básicas para su utilización.

4. Sistemas de suciedad.

5. Seguridad e higiene en la manipulación de los productos químicos.

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Planes de Evacuación y Emergencias

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca los contenidos de autoprotección, determinando en qué consiste un plan de emergencias en un establecimiento hostelero y en como implantar las pautas para llevar a cabo el mismo. Asimismo, conocerá los medios que existen para prevenir los incendios y el saber aplicar técnicas básicas de primeros auxilios ante una situación de emergencia.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Marco normativo

2. Planes de emergencia y gestión

3. Evacuación y planes de emergencia en el sector de la hostelería

4. Implantación del plan de emergencias dentro del ámbito hostelero

5. Prevención de riesgos de incendio en la hostelería

6. Primeros auxilios

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Preparación de Aperitivos

OBJETIVOS:

Acercar a los alumnos a los procedimientos, técnicas y preparaciones que son susceptibles de ser usadas como elementos de un aperitivo.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Introducción a la cocina

2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero

3. Vocabulario

4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés

5. Sandwiches y bocadillos

6. Las ensaladas

7. Fiambres y ahumados

8. Empanadas y empanadillas

9. Quiches y tartas

10. Mousses y pasteles

11. Terrinas y patés

12. Huevos y tortillas

13. Pastas y pizzas

14. Cocktails

15. Arroces y verduras

16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar

17. El queso

18. Pastelería

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Proceso administrativo Agencias de Viajes

OBJETIVOS:

Aproximar al alumno a los procesos económico-administrativos en las agencias de viajes.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Contabilidad, matemáticas comerciales y estadística básica
1.1. Introducción
1.2. Contabilidad y matemáticas comerciales
1.3. Estadística básica

2. Procesos administrativos en agencias de viajes y otras entidades de distribución turística
2.1. Introducción
2.2. Material de gestión en una agencia de viajes
2.3. Procesos administrativos internos en las agencias de viajes
2.4. Aplicación de procedimientos de gestión documental
2.5. Control de correspondencia

3. Procedimientos de almacenamiento, reposición y control de documentos propios y externos
3.1. Introducción
3.2. Gestión de almacén
3.3. Gestión de inventarios
3.4. Control de existencia de documentos

4. Procedimientos derivados de las relaciones económicas con clientes
4.1. Introducción
4.2. Tipos de pago
4.3. Anticipos y depósitos
4.4. Las devoluciones por servicios no prestados
4.5. Control de cuentas de crédito

5. Gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos
5.1. Introducción
5.2. Métodos más utilizados en la gestión de la tesorería
5.3. Legislación vigente aplicable a la gestión de cuentas de caja y bancos
5.4. Los documentos de pago
5.5. Realización de controles de caja
5.6. Análisis de extractos de cuentas bancarias
5.7 Análisis de las medidas de seguridad relacionadas con la documentación contable y el efectivo

6. Utilización de programas informáticos de gestión interna (back office) de agencias de viajes
6.1. Introducción
6.2. Programas informáticos de gestión
6.3. La gestión vía Internet
6.4. Sistemas Computerizados de Reservas

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Promoción y Venta de Servicios Turísticos

OBJETIVOS:

Proporcionar al alumno los recursos y habilidades necesarios para vender servicios turísticos y viajes.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. El turismo y la estructura del mercado turístico
1.1. Introducción
1.2. Concepto y clasificación
1.3. La demanda y la oferta turística española
1.4. Análisis de la oferta y comportamiento de la demanda turística

2. Principales destinos turísticos nacionales e internacionales
2.1. Introducción
2.2. Análisis de la composición del producto turístico de base territorial. Recursos de atracción, infraestructuras y estructuras, servicios y actividades complementarias
2.3. Características y análisis comparativo de los principales destinos turísticos

3. La distribución turística
3.1. Introducción
3.2. Concepto y clasificación
3.3. Las agencias de viajes
3.4. Las centrales de reservas. Tipos y características
3.5. Los Sistemas Globales de Distribución (GDS). Estructura y funcionamiento
3.6. Análisis de la distribución turística en el mercado nacional e internacional
3.7. Análisis de las motivaciones turísticas y de los productos turísticos derivados
3.8. La distribución turística en Internet

4. La venta de alojamiento
4.1. Introducción
4.2. La hostelería
4.3. Relaciones entre las empresas de alojamiento y las agencias de viajes
4.4. Fuentes informativas de la oferta de alojamiento
4.5. Reservas directas e indirectas. Configuraciones del canal en la venta de alojamiento
4.6. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación
4.7. Bono o voucher
4.8. Principales proveedores de alojamiento: cadenas hoteleras y centrales de reserva

5. La venta de transporte
5.1. Introducción
5.2. Los medios de transporte. Tipos y características
5.3. El transporte aéreo regular
5.4. El transporte marítimo regular
5.5. El transporte ferroviario
5.6. El transporte regular por carretera
5.7. Códigos de los principales aeropuertos mundiales

6. La venta de viajes combinados
6.1. Introducción
6.2. El producto turístico integrado
6.3. Los tour-operadores

7. Otras ventas y servicios de las agencias de viajes
7.1. Introducción
7.2. La venta de autos de alquiler. Tarifas y bonos
7.3. La venta de seguros de viaje y contratos de asistencia en viaje
7.4. La venta de excursiones
7.5. Información sobre requisitos a los viajeros internacionales
7.6. Gestión de visados y otra documentación requerida para los viajes
7.7. Aplicación de cargos por gestión

8. Utilización de terminales de GDS y de aplicaciones informáticas de gestión de agencias de viajes
8.1. Introducción
8.2. Aspectos básicos de los GDS

9. Comunicación, atención al cliente, técnicas de ventas y negociación en las entidades de distribución turística
9.1. Introducción
9.2. La comunicación interpersonal
9.3. La atención al cliente
9.4. Técnicas de ventas y negociación

10. El marketing y la promoción de ventas en las entidades de distribución turística
10.1. Introducción
10.2. Marketing
10.3. Planes de promoción de ventas
10.4. El merchandising

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Protocolo en Hoteles

OBJETIVOS:

Acercar a los alumnos a la organización de eventos, y a todo el protocolo que habrá que tener en cuenta en su desarrollo, así como todos los elementos que intervienen, y la forma de desenvolverse de los profesionales que actúan en los mismos.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1. Introducción al protocolo

1.1. Introducción

1.2. Definición

1.3. Breve historia

1.4. Ceremonial, protocolo y etiqueta

1.5. Simbología complementaria al protocolo

1.6. Funciones del jefe de protocolo

2. El protocolo en la organización de eventos

2.1. Introducción

2.2. Tipos de eventos

2.3. Entidades especializadas en la gestión de eventos

2.4. Herramientas de gestión

2.5. Tipología de mesas

2.6. La minuta

2.7. Consejos útiles a la hora de servir

2.8. Mesas en las reuniones

2.9. La decoración del salón

3. La importancia de la comunicación e imagen corporativa

3.1. Introducción

3.2. La comunicación verbal

3.3. La comunicación no verbal

3.4. El protocolo escrito

3.5. El protocolo al teléfono

3.6. Imagen personal

3.7. Atención al cliente

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

 

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Recepcionista

OBJETIVOS:

Gestionar las conexiones y comunicaciones telefónicas entre los interlocutores internos y externos de la empresa – Efectuar labores de acogida y asistencia a los visitantes de la empresa – Efectuar labores de asistencia y apoyo administrativo básico diverso

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

PRIMERA PARTE: ATENCIÓN AL CLIENTE

1. Aspectos generales de la comunicación
1.1. Introducción
1.2. El proceso de comunicación. Elementos
1.3. Etapas en la comunicación
1.4. Funciones del mensaje
1.5. Lenguaje no verbal o paralenguaje
1.6. Obstáculos en la comunicación: ruidos, entorno, rumor y asilamiento
1.7. Niveles en la comunicación

2. La comunicación oral
2.1. Introducción
2.2. Actitudes y técnicas en comunicación oral
2.3. Aptitudes del personal de acogida
2.4. Elementos fundamentales en comunicación oral
2.5. Clasificación del mercado
2.6. Situaciones y roles de compra
2.7. Reuniones y entrevistas. Intercambios de información
2.8. La información telefónica

3. La Comunicación escrita
3.1. Introducción
3.2. Comunicación interna
3.3. Comunicación externa
3.4. Elaboración de distintos tipos de comunicaciones
3.5. Cartas e informes 3.6. Utilización óptima de los materiales de mecanografiado. Reproducción

4. Atención al público
4.1. Introducción
4.2. Pautas de conducta: la escucha y las preguntas
4.3. Actitudes positivas hacia los clientes: acogida y despedida
4.4. Relaciones públicas
4.5. Quejas y reclamaciones
4.6. Clientes y situaciones difíciles
4.7. Métodos para evaluar la atención al cliente

5. El consumidor
5.1. Introducción
5.2. Derechos del consumidor
5.3. Ley general para la defensa de consumidores y usuarios, y estatutos generales autonómicos de protección al consumidor
5.4. Normativa reguladora de los derechos del consumidor y/o usuario
5.5. Instituciones y organismos, públicos y privados, de protección al consumidor
5.6. Fuentes de información sobre el consumo en la empresa

SEGUNDA PARTE: INGLES EN LA ATENCION AL CLIENTE

1 At the airport. Welcome to Spain
1.1. Introducción
1.2. Funciones
1.3. Situaciones
1.4. Expresiones y vocabulario
1.5. Gramática
1.6. Resumen de contenidos

2 Telephone. Can I speak to Mr. Martínez, please?
2.1. Introducción
2.2. Funciones
2.3. Situaciones
2.4. Expresiones y vocabulario
2.5. Gramática

3 Congress and Convention. This is a security announcement
3.1. Introducción
3.2. Funciones
3.3. Situaciones
3.4. Expresiones y vocabulario
3.5. Gramática

4 Shopping. May I help you?
4.1.Introducción
4.2.Funciones
4.3. Situaciones
4.4.Expresiones y vocabulario
4.5.Gramática

5 Travel agency. We have a fantastic offer right here
5.1. Introducción
5.2. Funciones
5.3. Situaciones
5.4. Expresiones y vocabulario
5.5. Gramática
5.6. Resumen de contenidos

6 Restaurant. Would you like a starter?
6.1. Introducción
6.2. Funciones
6.3. Situaciones
6.4 Expresiones y vocabulario
6.5. Gramática

7 Hotel. How many days are you planning to stay?
7.1. Introducción
7.2. Funciones
7.3. Situaciones
7.4 Expresiones y vocabulario
7.5. Gramática

TERCERA PARTE: OPERACIONES Y GESTIÓN DE RECEPCIÓN

1. El contrato y la reserva. Nociones comerciales
1.1. Introducción
1.2. Conceptos básicos
1.3. Contratación de servicios
1.4. Gestión de reservas

2. Tareas de mostrador
2.1. Introducción
2.2. Requerimientos exigibles en el recepcionista
2.3. El rack de habitaciones
2.4. El ciclo del cliente
2.5. El check in
2.6. Protocolos de administración de control y gestión
2.7. La gestión de grupos
2.8. El libro de recepción
2.9. Check out
2.10. La recepción de la planta real. Hoteles de gran lujo
2.11. El recepcionista de noche o night audit
2.12. Las órdenes de servicio. Los memorando
2.13. Estadísticas: ocupación y frecuencia

3. Facturación de servicios y caja de recepción
3.1. Introducción
3.2. Mano corriente
3.3. Gestión de los impuestos
3.4. Facturación
3.5. La caja de recepción
3.6. Divisas

4. El servicio de conserjería
4.1. Introducción
4.2. Funciones del conserje
4.3. Documentación, soportes de información
4.4. Personal de conserjería


5. El servicio telefónico
5.1. Introducción
5.2. El comportamiento por teléfono
5.3. Fases de comportamiento telefónico
5.4. Venta por teléfono
5.5. Técnicas de teléfono
5.6. Organización y funciones

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 500,00 €

Envío:0,00 €

Recepcionista: Operaciones y gestión

OBJETIVOS:

Proporcionar al alumno una serie de capacidades,  requisitos y  conocimientos acerca de la ciudad y área en la que se encuentra el hotel, y otros datos de interés general como el número exacto de habitaciones existentes en el establecimiento hotelero, su localización, los diferentes tipos de acomodación, sistemas de pago, etc. , para llevar a cabo una gestión eficaz de la recepción.

CONTENIDOS:

1. El contrato y la reserva. Nociones comerciales
1.1. Introducción
1.2. Conceptos básicos
1.3. Contratación de servicios
1.4. Gestión de reservas

2. Tareas de mostrador
2.1. Introducción 2.2. Requerimientos exigibles en el recepcionista
2.3. El rack de habitaciones
2.4. El ciclo del cliente
2.5. El check in
2.6. Protocolos de administración de control y gestión
2.7. La gestión de grupos
2.8. El libro de recepción
2.9. Check out
2.10. La recepción de la planta real. Hoteles de gran lujo
2.11. El recepcionista de noche o night audit
2.12. Las órdenes de servicio. Los memorando
2.13. Estadísticas: ocupación y frecuencia

3. Facturación de servicios y caja de recepción
3.1. Introducción
3.2. Mano corriente
3.3. Gestión de los impuestos
3.4. Facturación
3.5. La caja de recepción
3.6. Divisas

4. El servicio de conserjería
4.1. Introducción
4.2. Funciones del conserje
4.3. Documentación, soportes de información
4.4. Personal de conserjería
5. El servicio telefónico
5.1. Introducción
5.2. El comportamiento por teléfono
5.3. Fases de comportamiento telefónico
5.4. Venta por teléfono
5.5. Técnicas de teléfono
5.6. Organización y funciones

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

Envío:0,00 €

Servicio de Vinos

OBJETIVOS:

Acercar al alumno a la cultura del vino así como aportarle los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente las funciones del servicio de vinos.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

Capítulo 1. El vino y su identificación Introducción a la cultura del vino: Historia, factores culturales y sociales. Caracterización de los vinos. Definición y composición. Tipos Clasificación general.  Las variedades de uvas. El clima. El suelo. La madurez de la uva. Tipo de elaboración. Vinificación. Tipos, características y función de: botellas, corchos, etiquetas y cápsulas. Tipos de botellas. Corchos. La etiqueta ¿Qué nos quiere decir la etiqueta? La contraetiqueta. Requisitos a considerar en la etiqueta. Las cápsulas.

 

Capítulo 2. Las regiones vitícolas de España. Regulación del vino. Clasificación de los vinos según el grado de exigencia en su proceso de elaboración. Clasificación del vino por características de envejecimiento. Mapa vitícola de España: Las Denominaciones de origen.

 

Capítulo 3. Las regiones vitícolas del mundo.

 

Capítulo 4. Recepción de vinos. Recepción y almacenaje del vino. Condiciones de conservación antes de abrir la botella. Consideraciones a tener en cuenta para una correcta conservación una vez abierta la botella. Claves para un correcto sistema de conservación de vinos. Tipos de bodegas y cavas.  Equipos de conservación. Rotación de stock.

 

Capítulo 5. Realización de catas sencillas. La cata: consideraciones previas. Herramientas. Análisis sensorial. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa. Fase auditiva. Defectos del vino. Ejemplos de catas de vino.

 

Capítulo 6. Diseño y elaboración de la carta de vinos. La carta de vinos. Requisitos que debe cumplir una carta de vinos. Estructura de las cartas. Diseño gráfico de cartas de vinos. Política de precios Las sugerencias de vinos. Rentabilidad

 

Capítulo 7. El servicio del vino. Herramientas necesarias. Tipos de sacacorchos. Tipo de copa elegida. Limpieza de las copas de vino. Los decantadores. Aireadores. Temperatura de servicio del vino. La Decantación y la Oxigenación. La aireación. Recomendaciones con el decantador. La decantación Servicio del vino. Fases y procedimientos habituales. Aplicación de las normas básicas de protocolo. Orden de servicio y consumo de cada vino. El Protocolo del Vino. Las reglas básicas.

 

Capítulo 8. El Maridaje.  Definición de maridaje y su importancia. Reglas básicas sobre maridaje. Consideraciones según el volumen y temperatura. Armonización de los vinos con el maridaje en la Gastronomía. Aperitivos. Entradas. Ensaladas y verduras. Sopas y consomés. Arroces y pasta Jamón, embutido y patés Mariscos y pescados. Mariscos. Pescados. Carnes. Aves. Carnes blancas. Carnes rojas y caza de pelo ¿Pescado con tinto y carne con blanco? Quesos Postres Las combinaciones más frecuentes.  Los enemigos del maridaje Alimentos que son complicados de maridar con vino.

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 180,00 €

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Técnicas de Eliminación de Manchas

OBJETIVOS:

Que el alumno conozca el procedimiento general de limpieza y los diferentes tipos de productos químicos que existen en el mercado para llevar a cabo una limpieza profesional. Además, el alumno aprenderá a eliminar todo tipo de manchas en los distintos tipos de materiales como tela, suelos, techos, mobiliario, etc.

MODALIDAD: A distancia/On line

CONTENIDOS:

1.- La limpieza en general

2.- Productos químicos

3.- Eliminación de manchas en la ropa

4.- Eliminación de manchas en el suelo

5.- Eliminación de manchas en las paredes, techos y puertas

6.- Eliminación de manchas en el mobiliario

7.- Eliminación de manchas en cocinas y baños

 

OBSERVACIONES:

Precio establecido para la modalidad de formación privada. Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores en activo a través de las cuotas abonadas en los Seguros Sociales. Para este supuesto, consultar precios.

Precio: 90,00 €

Envío:0,00 €